Festeggiamo l'arrivo dell'estate con un Bar-B-Q in grande stile nella casa di campagna di Allen e Farhana Rahman, situata nella bella campagna abruzzese a poca distanza da Roma. Potete vedere immagini della casa e dello splendido giardino cliccando qui e della zona circostante cliccando qui. 

Nel passato Rachel, scozzese di nascita, e Allen canadese di origine nord-est indiana, hanno uniti i loro talenti: Rachel come conoscitrice di whisky single malt scozzesi, Allen come cuoco indiano provetto, per intrattenervi con alcuni eventi interessanti e appetitosi.
Il single malt scozzese non sarà la bevanda protagonista in assoluto di questo evento ma non mancherà una bella selezione del liquido ambrato (con note di degustazione) per chi non può proprio resistere alla tentazione dell'ottimo abbinamento whisky e spezie. Allen e Farhana imbottigliano un eccellente Montepulciano d'Abruzzo che saranno lieti di offrirvi, mentre non mancheranno né la birra né delle bevande analcoliche.

Ma si tratta di un Bar-B-Q dove SI MANGIA! Dunque, per stuzzicarvi l'appetito, ecco il menu!

Les Amuze Guelles:
Fior di latte locale con 'boroi' - bacche provenienti dall'Asia del sud.
Tre trempettes:
  Kashondi -  schiacciata di semi di senape con olio di senape.
  Cipolle caramellate con aglio e porro.
  Cipolla con coriandolo fresco, un po' di aglio e un tocco di chili verde
  fresco per conferire la sensazione 'ghiacciata'.
Bhel puri - bocconcini tostati e leggermente speziati di lenticchie e riso soffiato, accompagnati da una salsa agro-dolce al tamarindo.

Piatti principali:
Abbacchio dell'Altopiano di Rascino marinato con zenzero, aglio e cipolle, cotto sul legno di quercia nel settecentesco forno a legna.
Pollo cotto sul braciere a carbone, stile Tandoori Bokhara, marinato con yoghurt, zenzero, cipolle, paprika/chili rosso, succo di limone, noce moscata, pepe nero, macis, aglio e cannella.

Contorni:
Tre tipi di riso:
  Sabzi (verdure) pilaf
  Akhni pilaf con alloro, cannella, chiodi di garofano e cardamomo.
  Taj (corona) pilaf con uva sultanina e frutta secca.
Aloo (patate) bharta con cipolla, senape e coriandolo fresco.
Verdure alla Plassay cotto con 5 spezie (Panch Phoran).
Raita - yoghurt e cetriolo con menta e pepe nero.

Dolci:
Kheer - riso 'Biron' cotto nel latte, ridotto a crema e dolcificato con melasse di palma.
Gajar Halwa - dolce a base di carota, guarnito con vera foglia d'argento, crema di latte e pistacchi.
Frutta fresca.

Tè Masala:
Tè dolce e speziato servito con biscotti della casa.

Il costo di questo evento è di €65 a persona (€55 per i soci del Club dei Canadesi di Roma).
La prenotazione è essenziale e deve essere fatta attraverso questo sito prima e non oltre mercoledì 26 maggio.

Istruzioni per il pagamento e indicazioni stradali precise per raggiungere Colle Rosso in macchina da Roma saranno inviate ad ogni iscritto a prenotazione avvenuta.

Il Bar-B-Q sarà una grande opportunità per vederci e salutarci prima che l'estate ci porti tutti su strade diverse.
Vi preghiamo di prenotare appena potete - Rachel e Allen hanno bisogno di sapere per tempo quanti  abbacchi e quanti polli servono - per non parlare di bottiglie di whisky, vino e birra!

Al piacere di vedervi!